Broccolo fiolaro di Creazzo in padella

Se non vi piace il sapore leggermente dolciastro del broccolo, ecco una ricetta semplice ma gustosa, gradevolmente piccantina e facile da eseguire.

Notizie più dettagliate sul Broccolo fiolaro di Creazzo le troverete in la tavolozza dei sapori.

Ingredienti

1 broccolo fiolaro di Creazzo

1/2 peperoncino

1 spicchio di aglio

1 acciuga sott'olio

1 cucchiaio di formaggio grattugiato

olio extravergine di oliva

Pulite il broccolo e staccate i germogli (i fioi).

Lessateli al dente (5 minuti circa) in acqua salata e scolateli.

In una padella larga, scaldate l'olio extravergine di oliva, unite l'aglio grattugiato, l'acciuga e il peperoncino.

Lasciate imbiondire leggermente e aggiungete i broccoli fiolari.

Finite di cuocere con coperchio per qualche minuto aggiungendo qualche cucchiaio di acqua, se occorre.

Aggiustate di sale e pepe, spolverizzate con formaggio grattugiato e serviteli caldi come contorno.