Citronmåne è la torta più venduta e popolare in Danimarca. Nata come dolce industriale 45 anni fa, a forma di mezzaluna, si è cercato di riprodurla in casa artigianalmente.
I dolci scandinavi sono diversi dai nostri, più burrosi, spesso con marzapane e molto dolci.
Amo la tradizione, ma sono molto curiosa, mi piace scoprire ricette nuove e riprodurre e cimentarmi con i dolci più famosi dal mondo.
Un libro di dolci scandinavi ha attirato la mia attenzione:" Scandikitchen - Dolci Hygge" di Brontë Aurell, da questo libro ho tratto la ricetta della torta luna.
Hygge (si pronuncia "hue-gah") parola scandinava che...
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Visualizzazione post con etichetta vaniglia del Madagascar. Mostra tutti i post
Per chi ama i dolci semplici, questi frollini al burro, molto popolari di origine scozzese, sono l'ideale. Con poca abilità culinaria e con poco sforzo, otterrete un biscottino che si scioglierà in bocca.
La regola generale vuole che la ricetta degli Shortbread preveda una parte di zucchero con due di burro e tre di farina (di frumento o di avena).
A causa del contenuto del burro non necessitano ne di liquidi, ne di lievito, anche per questo, la loro struttura è estremamente, deliziosamente friabile.
Ingredienti per 10-15 shortbread (dipende dalla grandezza)
60 g di zucchero semolato
120 g di burro a temperatura ambiente
90 g...
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Ricetta di anice cannella: la riporto quasi come descritta da anice e cannella
Come fare l'estratto di vaniglia in casa:
Per prima cosa ci si deve procurare dell'ottima vaniglia, quella del Madagascar dovrebbe essere la migliore.
Assicuratevi che i baccelli siano gonfi e morbidi e che emanino un profumo intenso...
E... come potevo fare finta di niente, dopo aver dato uno sguardo alle istruzioni di anice e cannella, visto che proprio dal Madagascar sono tornata con un cargo di baccelli?
Procuratevi
35 g di acqua
35 g di zucchero
60 ml di alcool a 95 gradi
6 baccelli di vaniglia
1 pentolino
1 bottiglietta di vetro o barattolino a chiusura...
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