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Accade che rimani folgorata da un piccolo dolce semplice, un po' biscotto e un po' focaccina e di innamorartene fino a voler provare le tante varianti... morbide, oppure friabili come una frolla.Quella che vi voglio proporre oggi è la versione focaccina; la morbidezza è data dal latticello.Quelli in sovrappiù li ho congelati, così all'occorrenza sono sempre a portata di mano.Il bello di questi dolci non dolci (nelle ricette c'è sempre poco zucchero)è che si può arricchire l'impasto con uvetta, noci, mirtilli, datteri e fichi ecc.Si servono tagliati a metà e si spalmano con cucchiaiate di panna e marmellata.I prossimi...
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Pancakes

Sono curiosa e ogni tanto mi piace allargarmi al mondo, non solo ricette italiane, ma le classiche più famose.Questa volta tocca ai pancakes americani.Mi sono affidata completamente al blog: una americana in cucina con suoi suggerimenti e raccomandazioni sono andata spedita, sicura e certa del buon risultato.L'unica cosa che mi mancava era uno sciroppo d'acero autentico denso e viscoso... il mio probabilmente era italiano... scivolava troppo velocemente, ma ho dovuto accontentarmi.Ecco la ricetta (riportata integralmente) e i suggerimenti dal blog Un'americana in cucina Pancakes...........I pancakes devono, lo ripeto DEVONO essere preparati al momento, e consumati entro due minuti da...
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Non saprei dire se sono veri muffins... la ricetta l'ho trovata nel ricettario dell'impastatrice Kenwood. Hanno avuto la mia attenzione per la non eccessiva dose del burro e anche con questa dose, meno burro e più farina, sono rimasti belli morbidi dentro... penso grazie al latticello.E qui sono dolori in quanto non riesco mai a trovarlo nei negozi.Una "fatina del web'la fata della zucca'mi ha suggerito come ovviare alla mancanza del prodotto Latticello (Buttermilk).Visto che qui in Italia è pressoché impossibile trovarlo, lo si può sostituire benissimo mescolando mezza tazza di latte, mezza tazza di yogurt e un cucchiaino...
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