Insalata di arance e finocchi


Rapita dalla semplicità di questo piatto... bello, originale, profumato e colorato!
Un piatto classico di stagione, potete servirlo come antipasto o come insalata.
Se in casa avete un melograno adoperate qualche chicco, sarà un tocco di eleganza.

Per 4 persone
2 finocchi teneri
2 arance
6 noci
olio extravergine di oliva
sale- pepe

Pulite i finocchi privandoli delle parti dure.
Tagliateli sottili e mettete da parte.
In una ciotola marinate olio - sale e pepe.
Pelate le arance togliendo la pellicina e affettatele.
Condite con l'emulsione, distribuite sui piatti adagiando i finocchi, le arance e i gherigli di noce.

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