Torta di cioccolato e pangrattato

Se avete troppo pangrattato e non sapete come utilizzarlo, ecco un golosissimo dolce per la prima colazione.
La torta risulta molto friabile, un po' "briciolosa", ma con il cioccolato è sempre buona, ottima con un tazza di latte o tè.

Facile da fare e utile per toglierci di mezzo un po' di pane secco... da non buttare mai!

Per una teglia di Ø 23 cm

125 g di pangrattato

1 cucchiaio di amido

2 tuorli

2 albumi

60 g di zucchero bianco per gli albumi

70 g di zucchero integrale

125 g di cioccolato fondente al 50%

125 g di burro sciolto

1 cucchiaino di lievito

qualche cucchiaio di latte

Montate gli albumi con metà dello zucchero.

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.

Frullate i rossi con il resto dello zucchero.

Aggiungete il burro, il cioccolato sciolto e alla fine il pangrattato, l'amido e il lievito.

Se l'impasto dovesse risultate troppo duro amalgamatelo con un poco di latte.

Infornate a 180°C per 40 minuti circa… fate la prova stecchino.

Lasciate raffreddare e guarnitelo con zucchero a velo.