Questa ricetta si ispira ai classici gnocchi alla romana. Un'alternativa semplificata per renderli più leggeri e morbidi: ho usato meno semolino e senza uova.
Il formaggio parmigiano e la noce moscata, una spezia che mi piace tanto, no non poteva mancare.
Vi garantisco che non si sfaldano senza le uova, basta avere l'accortezza di mescolare qualche minuto per fare addensare e cuocere leggermente il semolino.
Gli ingredienti sono per 3-4 persone, ma se vi piacciono i piatti abbondanti, raddoppiate la dose; peraltro nella ricetta c'è molto latte, quindi sostanziosa, idea brillante per consumare il latte prima che scada!
Ingredienti per 3 persone
100 g...
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Visualizzazione dei post in ordine di data per la query Cupolette. Ordina per pertinenza Mostra tutti i post
Sempre molto allettante l'abbinamento pere e cioccolato.
Questa volta una vera golosità, tortino con salsa alla gianduia, ma questa volta le povere pere... vestite a festa con miele e frutta secca.
Un dessert molto ricco di sapori, un'alternativa alla classica torta con le pere.
Ingredienti per 4-5 cupolette
60 g di farina di grano saraceno
60 g di farina di mandorle
50 g di burro
60 g di zucchero
2 tuorli
1/2 cucchiaino di lievito
2 albumi
Montate gli albumi con 20 g di zucchero.
Sbattete il burro con 40 g di zucchero, unite i tuorli uno alla volta, le farine setacciate con il lievito.
Incorporate piano gli albumi montati, mescolando dal...
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